本文摘要：

小贴士：

3、梅干菜一定要多清洗几遍将盐分洗掉否则可能会咸的吃不下去；然后梅干菜最好要先炒一下然后再蒸这样味道会更香。

小贴士：

3、梅干菜一定要多清洗几遍将盐分洗掉否则可能会咸的吃不下去；然后梅干菜最好要先炒一下然后再蒸这样味道会更香。

食材：五花肉、梅干菜、葱、姜、料酒、红糖、老抽、蒜末、生抽、葱花、油。做法步骤：

第四步：炸好的肉切成稍微厚一点的片再抹上点生抽抹匀这样肉才更入味准备个盘将肉片摆好然后将炒好的梅干菜铺到肉片上放到蒸锅里蒸一个小时蒸好之后取出倒扣到盘子里撒点葱花粉饰一下我们的梅菜扣肉就做好了。

第一步：首先准备一块带皮的五花肉一定要带皮然后最好先用火炬猪皮烤一下然后再把烤黑的地方刮掉这样肉更香处置惩罚好的肉凉水下锅焯一下水皮朝上以免粘锅放上点葱、姜、料酒去腥约莫煮半个小时将肉煮至能用筷子扎透的水平即可关火捞出。

1、五花肉一定要选带皮的而且皮最好要用火烧一下然后再把烧黑的地方用刀刮掉这样处置惩罚好的肉味道会更香。

第二步：然后我们准备点红糖匀称的抹到猪肉上给肉上色然后用牙签在肉上扎上一些眼再匀称的抹上一层老抽上色；起锅倒入宽油油热将肉肉皮朝下放入油锅中肉下锅之后迅速盖上锅盖以防溅伤炸至肉微黄即可捞出；然后我们再用红糖和老抽抹第二遍抹好之后再复炸一遍炸至猪皮气泡就可以了。

【梅菜扣肉】

说到 梅菜扣肉相信大家都不生疏尤其是逢年过节的时候许多地方都市做上一盘 梅菜扣肉招待客人在我们北方人眼里这也算是一道硬菜了。梅菜扣肉制品肉烂味香虽然看起来似乎很油腻的样子其实吃起来一点都不腻肥肉入口即化咸中略带甜味很是的好吃。

第三步：梅菜用清水泡一下然后多清洗几遍把盐分洗掉否则吃起来会很咸洗好之后切粒备用；起锅倒入少许油油热下入蒜末炒香然后放入梅干菜炒香盛出备用。

2、炸五花肉之前一定要在五花肉上面扎上些眼这样不光能越发入味也能制止炸的时候爆皮；炸五花肉的时候一定要记得盖锅盖以免被烫伤。

可是做梅菜扣肉好吃是需要掌握技巧的今天就分享大家一个隧道梅菜扣肉的做法做出来的肉肥而不腻入口即化特别香一起来看一下吧。

梅菜扣肉好吃有技巧教你隧道做法肥而不腻入口即化。

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